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从广州吃到成都：碗里烟火气，眉间团圆喜丨冬至·文化行

2024-12-23 02:00:01 投稿人 : admin 围观 :1 次
从广州吃到成都：碗里烟火气，眉间团圆喜丨冬至·文化行

天街晓色瑞烟浓

名纸相传尽贺冬

12月21日

我们迎来冬季的第四个节气

冬至

冬至日，北半球昼最短、夜最长，数九寒天也由此开始。这天过后，白昼一天天变长，思念一天天生长，静候万家团圆时。

冬寒渐盛，羊城晚报·羊城派《节绘岭南》携手封面新闻，邀您前往千年商都花城、天府之国蓉城，在美食之都来一场风味之旅，遇见烟火人间。

戳视频↑找个美食搭子，来广州、成都街头走一走~

冬至大如年，人们爱用佳肴美馔来庆祝，南圆北饺自不必说，打边炉、羊肉汤亦有安排。而在广州、成都，无论日夜交替、时序流转，那一口鲜美，一勺热辣，早已糅入生活底色之中。

冬日清晨，早起的人先享受生活。在成都蜀都大道上，每年冬至前后，总有一轮红日从车水马龙的尽头升起，正挂道路前方，用浪漫悬日唤醒这座城。

正东西朝向的蜀都大道天桥上，人们在欣赏限定日出美景。图/封面新闻记者 杨涛 成都环城绿道上，晨练的市民和四姑娘山幺妹峰相映成趣。图/封面新闻记者 杨涛

广州人、成都人的一天，似乎都离不开一个茶字。

清早冷风拂面，但挡不住老广们叹早茶的脚步。在老西关的茶楼酒家中，一盅两件陆续上桌，咬一口虾饺，掰一瓣叉烧包，老广们开始了一天的生活。

广州街坊叹早茶。图/叶健强 广式早茶精美丰富。图/羊城晚报记者 戚耀琪

暖阳初升，成都人开始到人民公园，或市井街头，步入一老茶馆，寻一老桌椅，遇一老街坊，就觅得一日的悠然自在，多少故事在茶香中氤氲。

成都茶馆。图/封面新闻记者 杨涛

到了饭点，成都人尚滋味、好辛香的DNA动了。岷江之水灌溉出这片膏腴之地，养出了好吃嘴儿的川蜀人，辣这一味更让他们玩出境界。麻辣火锅、水煮鱼、夫妻肺片、麻婆豆腐、麻辣兔头……古往今来，川菜让多少食客欲罢不能。

成都火锅。图/封面新闻记者 杨涛 川菜以麻辣鲜香著称。图/封面新闻记者 杨涛

冬至这天，有些广州人家会特地做腊味糯米饭，放入冬菇、虾米、瑶柱、腊肠等多种配料。老广们追求食材的原汁原味，如甜而不腻的蜜汁叉烧、皮黄肉白的白切鸡、滋补养生的老火靓汤……精致考究的粤菜圈粉无数。

腊味糯米饭。图/羊城晚报记者 王俊伟

下午茶时间，正适合来碗应节的汤圆。不妨去广州北京路、上下九步行街溜达，街巷里看似不起眼的糖水铺，可惊艳你的味蕾。成都宽窄巷子、锦里等地亦是美食天堂，豆花、抄手、糖油果子、蛋烘糕等小吃总有让你满意的。

姜茶汤圆。图/羊城晚报记者 王敏 香芒杨枝甘露。图/羊城晚报记者 陈秋明

穿街走巷寻味时，总会被广州的岭南风情所吸引。连绵的骑楼下遇见或苍老或年轻的面孔，西关大屋里水磨青砖有光阴的年轮，古色古香的粤剧戏台上演绎着戏中人的酸甜苦辣……

粤剧艺术博物馆水上戏台上演折子戏。图/羊城晚报记者 邓勃

成都则是让你不知不觉慢下来的地方。青石板巷弄里，喝茶、采耳、看川剧总要体验一番；不止熊猫基地，街头公园，处处有团子向你卖萌；浣花溪畔，杜甫在这里留下千年墨香……

成都杜甫草堂飘雪。图/封面新闻记者 杨涛

傍晚时分，成都小关庙街的羊肉汤锅店迎来最繁忙的时刻，街坊们呼朋唤友涌入，点上几斤羊杂、羊肉，弄一块豆腐乳、一撮小米辣和香葱香菜，一口下去，谁不感叹一句：巴适得很！

冬至夜，成都人在羊肉汤铺里扎堆。图/封面新闻记者 杨涛 广州永庆坊的月亮桥。图/郭思杰

岁暮天寒时

看烟火人间，热气升腾

冬至安康！

文案创意｜吴瑕

手绘、视频｜蔡红 黄文倩

旁白配音｜钟予嘉 纪沁蕾

策划统筹｜纪映云

监制｜郑华如 黄建隽

特别鸣谢｜封面新闻

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