广州最好吃的10家私房菜，隐藏至深，但每一家都各具特色美味至极

人在他乡，漂泊几十年，如果要票选北上广深哪座城市才配得上美食之都的称号，我会毫不犹豫选择广州。广州是一座富有包容的城市，这体现在方方面面，例如美食，下至路边摊的烟火气，上至富丽堂皇的金钱味，无不体现了广州的温情与包容。广州的美食遍布大街小巷，而其中有些低调但功力深厚的私房菜，正所谓小隐隐于野大隐隐于市，这些味道惊艳但鲜为人知的私房菜才是真正的人间美味。喜欢文章的朋友记得关注我，收藏，转发，点赞。

1. 米庄·原味私房菜(骏壹万邦店)

闹市中的小村巷子，竟然有一家宝藏农家菜 偶然一次路过整条路塞车，都是来这吃饭的门面小小的，没想到里面 超级大，三坊五巷小桥流水既视感，二楼还有露天区域，来之前提前一天预约，到店直接安排不用等位我们人多，把几个招牌都点了，都挺惊喜

推荐菜品：

鱼香蒜蓉蒸蚬：黄沙蚬挺肥美，夹带着浓郁的紫苏味

360天隔水蒸鸡：鸡肉超级嫩，完全不柴。鸡皮上面有漂亮的玻璃皮，吃起来很弹牙，脂肪也刚刚好，不会过于腻，又嫩又Q弹。

烧鹅：皮脆肉嫩汁水充盈，鹅油脂在嘴里融化爆开，很好吃

咸煎饼：咸香酥脆好吃

店名：米庄·原味私房菜(骏壹万邦店)

地址：新华衿用庄一街13巷1号

营业时间：10:30-14:30;17:00-21:00

2. 味食家市师鸡(解放北路店)

店内大大小小放满各种食界荣誉奖项，第一次是在点评看到评分不错，邀约同事们一起午饭打卡，结果大家原来都早已去过，并都纷纷好评呢间系唔错嘎，車市师鸡猪油秘制豉油、独家蚬芥汁、姜葱汁一鸡三汁非常特别而且鸡品质也非常好，鸡肉有口感、有鸡味不霖！

推荐菜品：

招牌靓鸡：搭配酱油、姜葱、蚬芥酱酱油是过的带点甜香，蚬芥酱有股咸腥味，估计不是所有人都吃得来，鸡身很不错，肉质紧实有纤维感皮脆肉爽，熟度掌握得刚刚好基本没有皮下脂肪，很不错的靓鸡

酸菜炒大肠：酸菜够酸够爽脆，加了糖炒酸甜的味道很下饭，大肠提前煮过口感比较软糯

胜瓜鱼包：汤无味精无豉油但非常清甜

即食手工捞：粉好香，粉很嫩滑、葱香花生碎伴着香油和秘制甜豉油混在一起非常上瘾

老板娘口条很好，个口好似啷过蜜糖：无落一粒鸡精豉油嘅胜瓜鱼宝汤，手工捞粉捞得风生水起

店名：味食家市师鸡(解放北路店)

地址：解放北路598号（迎宾馆斜对面）

营业时间：11:00-14:00;17:00-21:00

3. Farm House农夫厨房(琶洲保利广场店)

食不厌精，尤其是老广，整个饮食文化源远流长，只是我真没想到， Farm House农夫厨房(琶洲保利广场店)能做到这么棒。所有菜品坚持用农夫山泉烹饪，知道老广蕞怕味精，所以 添加这些过多调味料，坚持食材本源不时不食，颠覆了我对餐饮的想象了。

朋友约我到这里，我原来还不想去的，什么健康菜品，是不是就是不好吃了?结果，很快被打脸了！

推荐菜式：

香草黄油煎滩羊排骨：宁夏的滩羊，肥瘦均匀，靠近骨头的肉，更是鲜美滑嫩，配上香草黄油，提鲜还不会带有羊肉膻味，赞！

金不换黑椒罗氏虾：看菜单还说是中虾，个头也太大了吧，我觉得自己几乎一手不能掌握了，表面是黑椒略带鲜甜口，里面的虾肉，紧实弹牙，新鲜的没朋友呀！

紫菜酱猪颈肉粒蛋炒饭：出乎意料的好吃，粒粒分明还很甘香，紫菜鲜甜更加激发了猪肉的咸香，搭配的恰到好处了！

店名：Farm House农夫厨房(琶洲保利广场店)

地址：新港东路1685号保利广场4楼4006-4007

营业时间：11:00-21:00

4. 鸭五件私房菜(海南连生坊店)

正所谓小隐隐于市大隐隐于世。朋友推荐来的这家完美诠释了什么叫酒香不怕巷子深。说实话，有点偏僻，但是品尝过之后真的不虚此行。走进了小胡同里。民宅，简朴的装修装潢

鸭五件：特别入味，酱汁的味道渗入骨肉里，吃起来真的连骨头都是香的

神仙豆腐：鲜香嫩滑，入口即化，真的嫩滑到夹不起！

酸笋田螺煲：酸笋厚嫩，一口下去鲜嫩多汁，田螺大只肥美鲜嫩

同行的都说好吃，值得去试一下的

店名：鸭五件私房菜(海南连生坊店)

地址：连生涌街连生坊45号

营业时间：11:00-14:00;17:30-21:00

5. 烁臻私房菜(甘棠大道店)

环境有两层部门聚餐包了个包间，有点热但整体还行而且有麻将桌不错不错，服务：叫菜上菜确实挺慢的，不过人多也可以理解态度还可以。粤菜果然是yyds！

推荐菜式：

稻草扎肉：肉质软糯，类似偏甜口的红烧肉，肉里还有稻草的清香，挺适合配米饭

姜葱炒鸡：传统广式姜葱炒鸡，鸡肉好像煎炸过?炒的比较香，但也有点点干

鲍汁豆腐就是比较嫩和入味的鲍汁豆腐，中规中矩

炸云吞蒜香排骨可以双拼，炸云吞香脆馅多，更加出色，马拉糕糕点不错，是老板送的

总体来讲，物美价廉，是很传统地道的粤式食坊，顾客也大多是村里或者周边居民，喜欢！

店名：烁臻私房菜(甘棠大道店)

地址：甘棠大道13号

营业时间：11:00-21:00

6. 凯盛私厨·精典粤菜·高端宴请(番禺南村店)

我愿称之为广州私房菜天花板！别只知道去市区的网红菜了，南村这家私房菜保证你去过一次就爱上！蓝天白云树木，周边环境特别好，拥有三层的独栋别墅，中式装修大气上档次，包间私密性强，服务也是满分100关键是他家食材很新鲜，味道正宗！

推荐菜式：

鸡油姜汁蒸曹白：这个时候的曹白最是肥美，油脂多，肉质细腻，放入鸡油姜汁蒸更加香，味道更加鲜嫩！

白切大扇鸡：散养180天的走地鸡， 味香浓骨入味，皮脆，肉在嘴里就化开了，特别嫩滑！一试难忘！每天限量8只，来了两次才吃上！

杞皇菊花汤：广东人每次来都得喝一碗老火靓汤，猪肉碎十杞皇菊花，倒入山泉水慢火炖，趁热喝很清爽，有清肝明目的功效

红烧脆皮乳鸽：现烤乳鸽，色泽红亮，肉质鲜嫩多汁！紧实的鸽肉，秘制的卤香，特别下饭！

得奖菠萝包：香甜软糯的菠萝包，咬一口，就酥爆了！里面的菠萝馅料加上面包体的奶香绝了！

店名：凯盛私厨·精典粤菜私房菜(南村店)

地址：南村镇兴南大道876号

营业时间：11:00-14:00;17:30-21:30

7. 七号私厨·半山雅苑

真的有被东山口这家粤菜私厨惊艳到，七号私厨·百年洋楼独栋的百年洋楼 室内外装修都好有格调，除了复古典雅氛围感大厅还有好多高颜值包间，商务宴请/生日宴会/纪念日都很合适！记得提前预定哦，还有一家分店：七号私厨·南湖雅苑

推荐菜品：

鸽吞燕：乳鸽包着燕窝炖的汤！一口下去也太鲜甜滋补了吧

盐焗奄仔蟹：外面那层厚厚的海盐壳是要自己敲开的，仪式感满满，蟹黄还挺多！而且盐焗的有种咸蛋黄的口感！

海胆煲仔饭：海胆鲜美，融入爽口喷香的米饭，锅巴金黄焦脆，很美味。

店名：七号私厨·半山雅苑

地址：同和路1084号（新天半山旁）

营业时间：11:30-14:00;17:30-22:00

8. 柒悦·雅宴

天河区新开了一家精致粤菜餐厅，整体环境是中式园林风，需要提前预约，有贴心的管家服务，一楼是包间并配有私人花园，二楼场地很大可以举办一些大型活动

推荐菜式：

海苔酥脆红酒鹅肝双拼：葫芦的造型很亮眼细腻清爽的口感，鹅肝不腥配以海苔薄脆口感中和的非常好

冷腌帝王鲑鱼腩：菜品精致食材新鲜，肥美醇香入口即化

潮卤三十六个月额鹅头：鹅脸肉质细嫩皮较厚充满胶质，有些许嚼劲，卤过后咸鲜厚味

整体感觉很好，很适合商务宴请、家庭聚会等

生活需要仪式感，一日三餐也如此

店名：柒悦·雅宴

地址：纺联东路TIT智慧园7号

营业时间：11:30-14:00;17:30-22:00

9. 德厨私房菜(德心轩店)

德厨不管是传统点心还是热菜，都非常优秀。店面隐在东山口庙前社区的一隅，是不对外开放的老板食堂，只有熟客带才能预约吃到，菜单也是全凭新哥安排，一道绵茵陈煲鲫鱼热汤开场，广东人不愧是煲汤的好手，香气馥郁，是奶奶辈会煲的汤感

推荐菜式：

油盐蒸无骨鲫鱼：鲫鱼本身是多刺的，做成无骨也是有功夫在的。没有用豉油，而是油盐蒸，吃一个鱼的本味，够嫩够鲜，鱼皮的部分也是绝佳，胶质感满满

雪花猪蒸水：好滑好嫩好香。新哥解释说蒸蛋是用的虾熬制的汤，果然功夫都在细节间。

点心不管是外表还是味道，都能感受到功夫。小榄粉粿皮糯馅料丰富有层次，百花蟹子饺是招牌，精美味鲜，韭菜毫无异味增加口感和香气，不喜欢韭菜的人也完全可以。

店名：德厨私房菜(德心轩店)

地址：署前路庙前西街15号之八B一楼

营业时间：需要提前预定

10. 利苑酒家(宜安广场店)

利苑是粤菜米其林，有粤菜黄埔军校之称，果然没让人失望！提前打电话订位的，前一天就会有工作人员打电话过来问清楚有没有特别喜欢的菜式可以预留，服务满分。菜式出品都在水准之上，不愧是粤菜标杆，最爱贵妃龙虾汤泡饭和杨枝甘露！

推荐菜式：

贵妃龙虾汤泡饭：利苑的招牌之一。龙虾的汤汁配合脆脆的锅巴，在吃的时候把锅巴浇入饭里，还能吃到弹牙的龙虾肉，非常鲜美。

杨枝甘露：精选泰国西柚和沙田柚，苦与甜都需恰到好处，在口味上相互补充而不抢味。芒果则是精选菲律宾吕宋芒，吕宋芒果肉的橙黄色清新明亮，而且肉质纤维极少，细嫩、多汁、味甜。

玻璃脆皮乳鸽：皮酥脆香口！鸽子应该是提前卤过，很入味，整体油润但是不会腻，我可以一个人炫一只。

冰烧三层肉：切得小小的方块，皮脆但不硬，瘦肉香而不柴，配的芥末籽酱微微呛辣，不沾酱不太够味，个人还是比较喜欢沾白糖的烧肉。

鲍汁扣鹅掌：很软嫩很入味，是广东人喜欢的味道。

店名：

地址：建设六马路33号宜安广场4楼

营业时间：11:00-14:00;17:30-21:00

以上是大兵觉得做得非常好吃的私房菜，这些私房菜低调但功力深厚值得老饕们特意前行品尝，广州还有哪些做得好的私房菜欢迎大家留言补充讨论！

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