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广州美食地图：8家老字号，8道特色菜，每一款都是文化的传承

2024-08-12 06:50:02 投稿人 : admin 围观 :40 次
广州美食地图：8家老字号，8道特色菜，每一款都是文化的传承

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广州美食地图：8家老字号，8道特色菜，每一款都是文化的传承

广州，这座历史悠久的城市，不仅以其独特的岭南文化和繁华的现代都市风貌吸引着世界各地的游客，更是以食在广州的美誉，让无数美食爱好者趋之若鹜。今天，就让我们一起走进广州的老字号美食店铺，探寻那些让人回味无穷的地道风味。

作为广州的地标性建筑，广州塔（小蛮腰）不仅是游客必到之处，更是美食探店的绝佳起点。站在塔下，仰望着这座现代建筑的辉煌，不禁让人想象，古人若是在此，会品尝到怎样的美食呢？

老字号美食店铺的探秘之旅 1. 银记肠粉

店铺名称：银记肠粉

地址：广州市越秀区光孝路60号

交通：地铁1号线西门口站C出口

特色菜肴：鲜虾肠粉

烹饪步骤：

第一步：将100克大米浸泡4小时，磨成米浆。第二步：在蒸笼上铺一层薄布，倒入适量米浆，放入几只鲜虾。第三步：大火蒸3分钟，取出，用刮刀小心卷起。第四步：淋上特制酱汁，撒上葱花和炒香的白芝麻。 2. 陈添记

店铺名称：陈添记

地址：广州市荔湾区宝华路59号侧十五甫三巷内进第二档

交通：地铁1号线长寿路站D2出口

特色菜肴：祖传爽鱼皮

烹饪步骤：

第一步：取200克鲮鱼皮，用清水冲洗干净。第二步：将鱼皮放入沸水中焯水，迅速捞出，放入冰水中浸泡。第三步：取出鱼皮，切成细条，加入花生、芫茜和酱油芝麻。 3. 新兴饭店

店铺名称：新兴饭店（前进路店）

地址：广州市越秀区前进路8号

交通：地铁2号线纪念堂站C出口

特色菜肴：新兴秘制羊肉煲

烹饪步骤：

第一步：准备500克羊肉，切块，用料酒、姜片腌制30分钟。第二步：锅中放入适量油，爆香葱姜蒜，加入羊肉翻炒至变色。第三步：加入秘制酱料，小火慢炖2小时，至羊肉酥烂。 4. 广州酒家

店铺名称：广州酒家

地址：广州市越秀区文昌路2号

交通：地铁1号线长寿路站A出口

特色菜肴：烧鹅

烹饪步骤：

第一步：选用2公斤左右的鹅，清洗干净，用香料腌制。第二步：将鹅挂起风干，烤箱预热至200度。第三步：烤制约1小时，期间需多次刷上蜂蜜水，直至皮脆肉嫩。 5. 陶陶居

店铺名称：陶陶居

地址：广州市荔湾区上下九路20号

交通：地铁1号线长寿路站D出口

特色菜肴：虾饺皇

烹饪步骤：

第一步：准备虾仁200克，剁碎，加入肥猪肉、笋丁等调料拌匀。第二步：取适量澄面，擀成薄皮，包入馅料，捏成饺子形状。第三步：蒸笼铺上湿布，放入虾饺，大火蒸5分钟即可。 6. 番禺宾馆

店铺名称：番禺宾馆

地址：广州市番禺区市桥街清河东路32号

交通：地铁3号线番禺广场站A出口

特色菜肴：蜜汁叉烧

烹饪步骤：

第一步：取梅头肉500克，用叉烧酱、蜂蜜、生抽等腌制。第二步：将腌好的肉放入烤箱，180度烤30分钟。第三步：取出刷上蜂蜜水，再烤10分钟至表面金黄。 7. 庄臣美食坊

店铺名称：庄臣美食坊

地址：广州市海珠区新港东路397号

交通：地铁8号线琶洲站A出口

特色菜肴：豉汁蒸排骨

烹饪步骤：

第一步：排骨500克，用料酒、生抽、糖、生粉腌制。第二步：蒸笼铺上荷叶，放入排骨，大火蒸15分钟。第三步：撒上葱花、香菜，淋上热油即可。 8. 椰林海鲜码头

店铺名称：椰林海鲜码头

地址：广州市海珠区新港东路397号

交通：地铁8号线琶洲站A出口

特色菜肴：蒜蓉粉丝蒸扇贝

烹饪步骤：

第一步：扇贝清洗干净，粉丝用温水泡软。第二步：扇贝铺在粉丝上，撒上蒜蓉、葱花。第三步：蒸10分钟，淋上热油和酱油即可。

广州的景点与美食相得益彰，无论是在珠江夜游中品尝地道的粤式点心，还是在白云山下享用鲜美的海鲜，都让人感受到了这座城市的独特魅力。广州的美食，不仅仅是一种食物，更是一种生活态度，一种文化的传承。

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