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持续探索“自我造血”，“星青年”店员带来公益下午茶

2024-12-04 10:39:01 投稿人 : admin 围观 :30 次
持续探索“自我造血”，“星青年”店员带来公益下午茶

在12月3日国际残疾人日到来前夕，一场心智障碍青年（以下称星青年）就业支持社会倡导公益活动温柔空间下午茶活动于11月下旬在广州越秀金融大厦举办。为期两天的活动里，由两位星青年制作的产品获得了不少消费者的认可。

从受助者到助人者星青年同样可以人尽其才

帮助有潜力的‘星青年’充分挖掘工作能力并通过高质量融合就业兑现劳动价值。该项目总策划伍立恒从2020年开始接手温柔空间下午茶项目，这些年来，将该项目从原来一年一度为期两天的、面向公众的社会倡导活动逐步扩展成为星青年提供评估—培训—实习—就业完整闭环的全日制就业转衔实习训练体系，并在2023年11月落地了第一家为星青年融合就业转衔实习提供真实训练场景的夏风星河品牌咖啡厅。伍立恒希望，以星青年为核心的公益项目能够通过商业经营实现自我造血功能，从而打造可持续发展的经济基础。

我们希望通过把‘生活即公益，以服务社会的方式融入社会，物尽其用人尽其才’三大理念贯彻落实到咖啡厅的日常经营中去，让训练有素的‘星青年’有机会在真实的市场竞争中凭实力为自己赢得生存发展空间。这是伍立恒的期待。

作为星青年家长，陆敏君坦言转变观念非常难，作为家长很容易会过度保护孩子。而如今，看着女儿的进步，她非常庆幸坚持住了这三大理念。她的女儿——17岁的陈雅婧是店里第一位实习生，最开始她只会简单为包装贴标签，经过半年的培训后，陈雅婧学会了多种点心的烘焙制作，当第一次得知自己做的产品在门店售罄时，她非常开心，主动接受了加班制作的请求。她的能力在心智障碍群体中属于中等偏下，所以一开始我并没有对她抱有太高期望，她现在能真正独立完成产品制作给了我很大的惊喜，也让我对我们训练体系的有效性更有信心。陆敏君说。

陈雅婧在制作、打包下午茶点心套装

逐渐熟悉工作后，星青年在工作之余还成了志愿者。咖啡厅还为数十位8-14岁的流动青少年提供连续5期的麦穗融合下午茶烘焙专业课程，店内的星青年实习生作为具备一定专业工作技能的志愿者，不仅承担了活动前后的所有后勤工作，能力突出的还能在课程上担任助教，耐心辅导小学员们制作各种烘焙产品，星青年们也完成了一次从受助者到助人者的身份转换。伍立恒认为，只有看见并充分挖掘双方的需求才能让帮助自然发生，助人者与受助者角色是可以不断互换体验的，一个双向奔赴、平等互助的合作场景才能实现真实有机的融合。

用劳动作贡献、得报酬星青年不是弱者

今年温柔空间下午茶活动上推出的可盐可甜套餐，是根据门店日常消费者反馈、历时半年反复调整配方的两款咸甜点心，再搭配时下深受白领欢迎的冷萃咖啡和鲜榨果汁，获得了食客的好评。来到活动现场提货的周小姐表示，午休时出于好奇买了一套下午茶，得知自己的消费还帮助到了星青年后，还特意追加了订单，在下班后带回去给家人品尝。

陆敏君介绍，目前咖啡厅超过80%的会员顾客每月光顾超过4次，我们用产品来争取、留住消费者，而不是用情怀。不需要为这家咖啡厅贴上助残的标签，门店始终要通过产品和服务赢得消费者，只有实现自我造血、可持续地运营下去，才能为星青年提供更长久的真实训练、就业环境，从而让星青年融入真实的社会环境，提高社会适应能力。

在公益融合烘焙课现场，星青年助教为流动青少年带上烘焙厨师帽

准时上下班、严格遵循安全卫生指引、对于上司或顾客临时提出的需求可以快速响应并落实……这些看起来简单却不容易做到的职业素养，要逐步建立，靠的不是理论，而是日常工作中的持续强化以及工作伙伴团队潜移默化的影响。‘星青年’有着他们单纯而质朴的品质，很多要求和规则，他们遵守得会更严格，但对于如何做到，培训上的细节和流程需要设计得非常具体。陆敏君接下来的主要任务，是让实习生的训练目标能够满足商业品牌的高标准要求。

目前，店内有两位星青年全职实习生，明年1月还将有第三位星青年全职实习生加入。除了星青年外，门店里还有普通员工。在客流较少的时段，星青年会来到吧台工作，逐渐熟悉与客人打交道；等他们能够逐渐适应后，在客流较多时，他们除了在后台进行产品制作，也能够在前台服务客人。我们的产品和服务标准，对普通员工和‘星青年’实习生要求是一致的，在对‘星青年’的支持还不能撤掉的情况下，他们会从客流少的时候慢慢过渡。陆敏君说。在她看来，星青年实习生能够通过亲手制作的产品服务大家，通过自己的劳动作出贡献、换取工作报酬，他们其实不是弱者。

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