广州这些宝藏打卡点，背后原来藏着这项独具岭南特色的技艺

一砖一瓦，皆寓岭南文化精髓。

广州2200多年的建城史，

留存下众多岭南古建筑，

它们是城市凝固的历史、流淌的乡愁。

一座座岭南建筑，

历经百年风霜，

依旧熠熠生辉，

向今人传递着当年的生产力水准、

社会文化与审美取向。

是谁赋予它们不朽的生命力，

搭起古与今的连接？

匠人匠心也。

巧手筑岭南·古建守护人

让城市留下记忆，让人们记住乡愁，传承弘扬岭南建筑文化，离不开一群群独具匠心的古建修缮人，他们是岭南古建守护者之一。

匠人之气，发乎于心，寄乎于手。他们穷其一生娴于一技，灵巧的手指、粗粝的关节、厚实的手掌……一双双手诠释匠人的一生，赋予建筑新生，守护城市记忆。

今日起，广州日报策划推出巧手筑岭南·古建守护人系列报道，走访灰塑、满洲窗、砖瓦作、砖雕、石作、木作、壁画等工种匠人，以匠人之手，讲述匠人故事，展现他们守护传承岭南建筑文化的责任与担当。

陈家祠、光孝寺、六榕寺、

余荫山房、塱头古村建筑群……

在广州很多祠堂、庙宇、大屋的屋檐瓦脊上，

一件件灰塑作品

色彩艳丽、栩栩如生、情态各异，

吸引着过往游人。

它们历经百年风雨而屹立不倒，

无声地讲述着引人入胜的岭南故事。

余荫山房房顶上的灰塑装饰。

这些灰塑作品背后，

是一群默默无闻的屋顶匠人

——灰塑修缮匠人。

他们与石灰、风吹、日晒为伴，

在寂寂的高处，修复出令人仰望的风景。

近日，

记者采访了两位灰塑名匠，

国家级非遗传承人邵成村、

市级非遗传承人崔镜兴，

走近他们用双手为岭南建筑添彩的人生。

会呼吸的灰塑

岭南地区独特的传统建筑装饰工艺

小

知

识

什么是灰塑？

灰塑，民间又称为灰批，是岭南地区独特的传统建筑装饰工艺。广东人在营造房屋时，因地制宜，物尽其用，将糯米浆、盐、红糖添加到贝灰、石灰主体材料中，创造出这门装修工艺——灰塑。

灰塑大量留存于祠堂、书院、私塾、文塔、广府民居等建筑之中。其主要用在门额窗框、山墙顶端、屋檐瓦脊、亭台牌坊等处美化装饰，与传统的岭南建筑三雕（砖雕、石雕、木雕）齐名。原材料主要以石灰为主，具有耐酸、耐碱、耐高温、防水、防台风等特点。

灰塑的色彩搭配喜用红、黄、绿三色，出彩夺目，在青砖墙、碌灰筒瓦面的色彩基调里特别明显。为适应建筑风格的需要，也会采用素胎的表现形式。

灰塑不仅有审美价值，

更蕴含了岭南人的建筑智慧。

国家级非遗传承人邵成村

认为灰塑是会呼吸的装饰艺术，

通过不断的呼吸、循环，

适应岭南高热高湿的气候，

这种建筑装饰智慧

也是祖宗留给后代的宝贵财富。

邵成村说，以最普遍的石灰为主要材料塑造出来的灰塑，能在户外经历风吹雨淋几百年而屹立不倒，还解决了岭南地区湿热天气之下古建筑防热、防雨、防潮、防风、防虫等难题。

灰塑

这究竟是如何做到的呢？

邵成村分析，最为关键的是，灰塑把岭南建筑里的所有用灰技巧巧妙地融入其中，草筋灰、纸筋灰、桐油灰、白灰水，由这些石灰塑造的灰塑内里是细软的，外面是坚硬的，这也让它有了呼吸功能。能吸收和排放水汽、热量，平衡自身和周围的湿度温度，让建筑做到冬暖夏凉。

无论是雷雨天还是回南天，岭南古建筑屋里不会起水珠，靠的就是石灰去吸收水分，等太阳出来再释放水分，这就解决了湿度问题。

邵成村解释，而屋檐瓦脊上的大型灰塑，可利用自重压住瓦面，发挥了防台风的作用，从而保护了屋里的人。

灰塑看似简单其实技艺无穷

国家级非遗传承人

飞檐走壁 手塑风景

4月3日，广州荔湾区永庆坊，游人如织，热闹非凡。在一处巷口工架上，国家级非遗传承人邵成村完全忘却脚下的热闹，全心投入灰塑制作中。听到记者的大声呼唤，他才回过神，转身过来，握着灰匙的手沾满了石灰渣。

灰塑最常用的材料就是石灰，我这双手摸石灰几十年了，只是皮肤粗糙些，不打紧！邵成村乐呵呵地说。

邵成村

邵成村的灰塑技艺，是从父亲邵耀波那里承袭来的。第一次接触灰塑是在1979年，在六榕寺，那时正值寒假，父亲把我带在身边修灰塑。亲眼看着普通的铜丝、石灰材料经过父亲的巧手，变成了活灵活现、绚丽多彩的灰塑狮子，邵成村心动了。

邵成村告诉记者，自己跟着父亲一步步学，从配灰浆、打稿、塑形、加彩，慢慢地掌握了灰塑工艺的基本技巧。1987年，父亲为了考验邵成村，让他独立去接灰塑活，这时候才知道灰塑看似简单，其实技艺无穷，工作中遇到不懂的地方就马上问父亲。

邵成村团队完成的灰塑作品

邵成村告诉记者，

他从父亲身上学到的最受用的道理，

就是做手艺人要老实，

老老实实干活，磨练好技艺，才有饭吃。

灰塑这门技艺容不得半点偷懒。

如果功夫不到家，

就没人请你去修灰塑。

邵成村还会从老一辈灰塑匠人的作品中取经。去修缮灰塑，经常碰到一个情况：左边保留了一处灰塑原作，右边缺失了一处。我修补右边时，要反复跟左边的原作对比。瓦檐狮子有动有静，有的和善安逸，有的怒目圆瞪，变化多端。每一件灰塑作品都有自己的性格，绝不会千物一面。

如今，邵成村已经摸透了瓦脊上每种鸟兽的脾性。这些作品的无声传授，让邵成村更深刻地领悟了灰塑艺术，触摸到前人的匠心，并将这些精髓吸纳为己所用。

凭借一双手

他40年如一日

守护余荫山房满园灰塑

走进余荫山房，稍一抬头，屋脊、照壁、门墙楣、楹联、花盒、花基、落水管道上，灰塑无处不在。经园方统计，余荫山房仅文物区内可辨的有主题的灰塑就有约360幅，堪称一座灰塑艺术大观园。

在这里，有一位匠人凭借自己的双手，40年来守护着余荫山房满园灰塑。他是广州市级非遗灰塑传承人崔镜兴，1982年就与余荫山房的灰塑结缘，承担起守护人的角色。

广州市级非遗灰塑传承人崔镜兴

灰塑一般是在建筑物上直接塑形，讲究根据建筑物本身及环境进行现场制作，可塑性强，也意味着无法标准化制作，全靠一双手。

砖雕、木雕都可以借助电动工具，甚至还有3D打印，但灰塑是没有什么辅助工具的，纯手工制作。崔镜兴告诉记者。

长时间的劳作，让他的双手长满老茧。制作灰塑时，手要直接和石灰接触，石灰在手上钙化后，很容易导致手部皲裂，手指也会爆擦。

灰塑题材丰富，造型生动，色彩艳丽，呈现出鲜明的岭南地域特色。

崔镜兴坦言，制作大件作品或相对粗糙的部分时戴手套无妨，但处理精雕细琢的部分时，手套就会影响手的敏感度和对细节的感知。从业40多年，手都硬了，可以防腐蚀了。崔镜兴笑道。

常年在建筑物上修复灰塑，崔镜兴的脸上写满风霜。好天就晒，下雨就淋，尤其是夏天，瓦片被火辣的太阳晒得发烫，一定要耐得住辛苦。崔镜兴把40年的露天屋顶劳作一语概之，学习灰塑没什么诀窍，最重要的是日积月累，熟能生巧。

熬得住晒，耐得住寂寞

一名灰塑学徒起码要做10年

一名灰塑学徒起码要做10年，他才可以去独立担当，之后还要磨练10年，才能做出更好的作品效果。邵成村说，自己一共带徒弟几十人，最后有27名出师。

邵成村总结了两条学习秘籍：一是熬得住晒，二是耐得住寂寞。广东太阳火辣辣，很多人坚持不下来，半途而废。这项技术还需要沉下心来，真正心无旁骛，不断去琢磨，才能悟到门道。

制作灰塑，需将石灰、稻草、红糖、糯米酱等按比例调配。

广东省文物保护专家委员会委员欧阳仑告诉记者，目前，广东从事灰塑的工匠约有200人，主要分布在广州、江门及肇庆地区，其中能独当一面的大工匠有50多人，他们能独立胜任批塑圆雕、半浮雕灰塑制作；其余的只能做一些纹饰或者辅助性工作。随着工匠老去，又缺乏年轻人加入，整个灰塑工匠群体面临青黄不接。

作为非遗传承人，我有责任传承下去。如今，除了修复灰塑，邵成村把更多时间用于授课，让灰塑技艺被更多人了解、理解和喜欢。

来源： 广州日报

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