打好“文化牌”广州酒家擦亮“正宗广式月饼”金字招牌

8月23日—9月17日，广州酒家集团打造的穿粤记之寻味中秋游园会在深圳举行。资料图片

穿粤记之寻味中秋游园会启动、主推月饼融入国潮元素、广式月饼非遗课堂持续开展……一年一度的中秋佳节临近，作为中华老字号的广州酒家动作频频，再次展现出其守得住经典，玩得转创新的品牌活力。

月饼是广州酒家集团的拳头产品。近年来，广州酒家集团坚持正宗广式月饼定位，守正创新，从中华优秀传统文化中汲取养分，以文化高质量赋能月饼产业升级，通过深挖月饼品牌内核，厚植文化底蕴，强化月饼品牌价值输出，向全国讲好生动的广式月饼品牌故事。

老字号是民族品牌的集中代表和中华优秀传统文化的重要传承载体，凝结的是文化自信与大国制造的结晶。打出文化牌的广州酒家，正承担着中华老字号传承发扬中华饮食文化的责任和使命，弘扬文化自信，推动实现有华人的地方就有广州酒家月饼的美好愿景，助力中华传统美食走向世界。

中华老字号的品牌向新力

漫步游园会中，仿佛置身于古代中秋集市，游客们或打卡AR故事，或畅玩民俗游戏，或在琳琅满目的非遗文创摊位邂逅烟火气。

就在上个月底，广州酒家集团打造的穿粤记之寻味中秋游园会在深圳福田深业上城正式启动，为市民游客带来一场可赏、可逛、可买、可玩、可拍的大型中秋主题盛会。

穿粤记之寻味中秋活动作为广州酒家集团近年精心打造的文化品牌项目，致力于通过多元化的活动形式，深化非遗+内容，利用线上线下相结合的方式讲好非遗故事、广州酒家故事，目前已举办两届。

去年，广州酒家集团与广州市文化馆、广州博物馆携手打造首届穿粤记之寻味中秋游园会，采用了非遗+沉浸式剧本的创新形式。今年，游园会升级迭代，科技感更强、文化味更浓、时尚感更高。广州酒家集团首次将剧本游与AR技术结合，主打文化探秘，此外还设立了广式月饼文化卷轴展示区和中秋雅集。

广式月饼是广府文化极具代表性的一张名片。以此为依托，广州酒家集团将广式月饼和传统中秋文化有机集合，孵化品牌超级IP，举办穿粤记之寻味中秋游园会等大型沉浸式民俗体验活动，切实做到让历史文化活起来。

广州酒家集团一直传承着广府美食文化，通过此类寓教于乐的活动形式，让市民游客体验广府文化，体验中华传统文化，培育新一代年轻人对非遗文化的兴趣。

作为中华老字号，广州酒家通过深入挖掘和整合岭南地区的文化资源，将中华优秀传统文化有机嵌入消费者的体验之中，创新演绎传播中华传统文化。

文化焕新的营销破圈力

借助优秀传统文化的东风，广州酒家集团通过一系列创新做法，实现了月饼品牌营销的强势破圈。

广州酒家集团将传统文化内涵和创新营销方式有机结合，并用现代喜闻乐见的方式进行传播推广。比如穿粤记之寻味中秋游园会活动在深圳、广州、上海、杭州、北京开展，让消费者在沉浸式体验中感知历史韵味；联动广州博物馆共同打造穿粤记之月饼盒里的非遗活动；邀约青少年参加利口福工厂研学活动；广州酒家中秋巴士化身穿梭在城市中的广式月饼非遗课堂；李志成大师应邀参加与辉同行抖音直播，与董宇辉现场制作广式月饼……

此外，广州酒家集团还率先尝试把中秋文化展搬进深圳、上海的地铁站，打造地铁里的中秋文化，让市民游客随时感受浓厚文化氛围。

系列活动的成功举办，既有效增强了消费者对传统中秋文化的了解，又提升了消费者对广州酒家月饼的认知。目前，广州酒家月饼销售区域已覆盖全国范围，除了在华南区域占有优势之外，还正积极布局开拓华东、华北市场。

不仅如此，随着低空经济蓬勃发展，广州酒家集团也积极拥抱数字化转型，通过科技赋能服务创新，丰富智能配送消费场景。今年，广州酒家集团接入美团无人机航线，正式在无人机物流配送项目进行合作，成为华南地区首个抢拓低空经济新赛道的中华老字号品牌。

中华文化的传承需要紧贴时代脉搏，与时俱进，推陈出新。厚植于中华传统文化优势，广州酒家集团在月饼品牌营销方面不断迈出新步伐，紧跟时代找准了属于自己的焕新之路，在激活传统文化的基础上，为其注入新的时代内涵，实现优秀传统文化的时代蝶变。

国潮当道的产品创造力

品牌焕新的背后，除了营销手段出圈之外，离不开优质的产品作为支撑。广州酒家的小小一个广式月饼，各式各样的创新口味、包装层出不穷。

近年来，广州酒家集团在传承月饼制作技艺的基础上不断跟进消费者新需求，融入文化内涵在月饼包装、口味、品类等方面守正创新，坚持为广大消费者传递正宗、美味的广式月饼味道。

广州酒家月饼从包装、设计、寓意都融入了国潮元素，彰显了文化张力和品牌创造力，吸引更多年轻消费者。今年推出的墨香雅韵豆沙月饼礼盒以岭南工笔彩墨国画为包装，搭配八角窗外盒设计，展现岭南风雅。

而在月饼的口味上，广州酒家集团始终不忘在创新上下功夫，不断延展品牌生命力的内核，拥抱年轻消费者。广州酒家集团近几年推出的创新口味月饼——流心奶黄、拔丝月饼等均深得年轻人青睐，积攒了良好口碑。

同时，在健康成为主流趋势的当下，月饼健康系列同样是广州酒家集团的发力重点之一。广州酒家集团与华南理工大学历时两年联合研发全国首款获得GGU认证的低GI（低升糖）月饼，可满足部分需要稳定血糖、减脂瘦身的顾客需求。另一款低糖蛋黄月饼则主打低糖、控糖，每100克月饼总含糖量低于5克。

最好的传承便是与时俱进。广州酒家集团坚持以人为本，在传承传统广式月饼技艺的基础上，运用创新的食品技术、研究、工艺、新材料等加快产业升级，为消费者提供更多样化、更健康、更绿色的产品，让舌尖上的美味不断迸发新惊喜。

文化自信的强大引领力

前段时间，广州酒家双黄纯白莲蓉月饼获2024年国际蒙特奖金奖，凤梨流心月饼、金桔流心月饼获2024年iSEE全球美味奖一星奖章；非遗+主题活动穿粤记之寻味中秋游园会获第24届IAI传鉴国际广告奖新消费营销金奖、第十五届虎啸奖户外营销类银奖、节日营销类铜奖等三大奖项。

游园会的创意出圈，正是广州酒家集团守正创新、将文化力转化为产品力的一个缩影。一直以来，广州酒家集团致力于中华优秀传统文化的挖掘保护、活态传承、转化应用与弘扬发展，立足以传统文化的创造性转化和新时代应用来涵养企业精神，融入餐饮食品主业生产经营，探索出文化高质量赋能产业升级的发展路径。

文化是持久的生命力，是企业发展的动力源泉。广州酒家的底气在老，出路在新。在文化自信与国潮兴起的时代背景下，有着得天独厚的信誉优势和文化积淀的广州酒家打出了文化牌，充分激发文化创新创造活力，通过传承发展特色广府美食，建立完善的品牌IP，实现了产品的创新与品牌的升级。

广州酒家集团坚持以坚定的文化自信、高度的文化自觉、深厚的文化情怀，精心开展中秋文化和广式月饼非遗制作技艺演绎，打造中秋文化、月饼文化、非遗文化交融的品牌生动案例，赋予了广式月饼更多的情怀和意义，以讲好广东故事、故事、传播饮食文化为己任，展现中华文化之源远流长、中华文明之博大精深。

秉承着中华老字号的责任与担当，从广州酒家集团的系列举措不难看出，下一步其将继续深化创新探索，以中秋传统文化为底蕴，筑牢广酒月饼品牌口碑，擦亮正宗广式月饼金字招牌，不断提升全国影响力，助力中华优秀传统文化焕发出新的生命力，更好地提升文化自信。

撰文：杨溢子返回搜狐，查看更多

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