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2024-09-10 18:00:01 投稿人 : admin 围观 :21 次
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不要外买披萨了，自己动手10元钱就能做一个大披萨，实惠又好吃

今天来分享一道美味披萨的做法，仔细看步骤、一点不难，保会！

披萨饼底做起来一点不难，可以说就同和饺子面团一样，披萨底的薄厚还能够随心所欲。比如，今天我分享的披萨是9寸大小的，1个9寸披萨的面团量可以是170克～200克左右，这就是一般厚度。做薄饼披萨的面团就更少、减少材料的用量；做厚底就增加，自己依自己口味来就好！

今天做的是双拼披萨，用的自己喜欢吃的火腿和虾仁。很推荐自己选的这两种食材，尤其是虾仁，烤出来后、带着奶酪的香，披萨饼底的面香等等，口感鲜嫩，太好吃！

现在就来看看今天的双拼披萨的做法，我做的是9寸披萨，饼底的用量看好，下面的材料是可以做2个9寸披萨的饼底，不要弄错了哦。

面团的配比用料：高筋面粉250克，水140克，玉米油15克，盐4克，酵母3克，糖7克。

其他搭配材料：大虾仁、火腿肠、玉米粒、胡萝卜、洋葱。

做法：

1、将糖、盐、酵母粉混合一下，加入水化开。将调好的水和面粉一起加入厨师机（或者面包机）揉面，揉面2分钟的时候淋入食用油，继续揉面到成光滑的面团。（手揉也是一样，手揉可以中间醒面一会儿，再揉，揉到面团光滑就可以了。）

2、揉好的面团取出，分成2份小面团，下面是其中的一份。把面团用擀面杖擀圆，尽量擀到盘子的大小，放入刷了油的披萨盘中，用叉子扎孔，注意要扎通透。盖好，去发酵。

3、发酵面团的时候准备其他材料：我用了大虾仁、火腿肠、玉米粒、胡萝卜、洋葱。其中大虾用料酒腌制10分钟以上，用厨房纸尽量擦干；玉米粒要用熟的，煮熟的玉米掰下来的粒或者玉米粒罐头；胡萝卜切小丁用开水煮一下，烤出来的口感比较好，也可以不煮，就是微微硬一点。

4、发好的面团，用小勺子按压的方式来压出外圈，这样自己划出披萨边很好。当然有披萨圈、不用小勺就直接放上就可以。

5、涂上一层披萨酱。这里披萨酱我用的是现成的，各地方都有售卖。如果家里没有，就用洋葱，蒜末，番茄自己炒，也很好吃。

6、撒上一层马苏里拉芝士，想吃厚一点的就多撒，反之就少撒，这个随意，均匀整理平整就行。

7、然后摆上火片，虾仁，再撒上熟玉米粒和胡萝卜，我今天做的是双拼，分开撒了，可以混合着随便放。

8、最后撒上一层洋葱粒和芝士。芝士的图片忘记拍照，自己脑补吧。

9、最后，放入预热好200度的烤箱中，烤15分钟左右，待芝士轻微上色取出即可。

吃起来超级过瘾，还是自己做的好。

小贴士：

追求披萨有拉丝状态的，把握住以下几点就一定能成功：芝士撒的足够多又烤的恰到好处的话，切披萨的时候，芝士是不会切断的，就会拉丝；芝士不要烤糊、成黑焦色、很多人烤披萨都是烤到芝士已经变硬变黑了才拿出来，那样是很难拉丝的；芝士却撒很少,那样怎么烤也不会拉丝的。

披萨所用食材的量自己掌握就好，每一样多点少点都无所谓，就看自己喜欢吃什么了返回搜狐，查看更多

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