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2024-09-02 23:00:02 投稿人 : admin 围观 :27 次
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这是一款颜值与美味并存的饼干，口感轻盈细腻，咬一口酥的直掉渣

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这款有着漂亮的外表和让人惊艳的口感。一般的饼干制作材料也就只会用到低筋面粉，而玛格丽特饼干因为加入了玉米淀粉，会出现自然又漂亮的裂痕，吃起来非常酥脆，粉粉的口感，咬一口直掉渣，用入口即化这个词汇来形容它一点也不为过。玛格丽特饼干的做法非常简单，成功率很高，就算是烘焙小白也能轻松的做出来，成就感大大的！

玛格丽特饼干

所需食材：低筋面粉100克 玉米淀粉100克 黄油100克 熟鸡蛋黄2个 糖粉50-60克 盐1克

制作步骤：

1.黄油提前室温软化至手指可以轻松戳入的状态，然后放入糖粉和盐搅拌均匀，用电动打蛋器中速打至蓬松发白状态。

2.鸡蛋提前煮熟后取出蛋黄，放在筛网中用勺子按压过筛，使蛋黄成为细腻的粉末状，加入到打发好的黄油中。

3.再用打蛋器将蛋黄和黄油混合搅打均匀，看不到蛋黄即可。

4.将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，筛入黄油中，用刮刀拌匀后再用手揉成面团，不必大力揉搓，成为面团即可。揉好的面团状态并不会粘手，是略微偏干的，但也不会散开。

5.将揉好的面团装入保鲜袋中，再放进冰箱冷藏一个小时，注意是放进保鲜的那层而不是冷冻哦！

6.取出冷藏后的面团分成每个约15克的小面团，我一共分成了24个，然后用手滚圆后排放烤盘内。

7.接着用大拇指把圆球按扁，饼干的边缘会自然的出现裂痕。

8.烤箱提前上下火170度预热，将烤盘放入中层烤约20分钟。

9.待饼干边缘稍微上色就可以出炉了，晾凉后再食用口感会酥酥的。

10.一款颜值与口美味并存的玛格丽特饼干就做好了，用来当作小零食或者下午茶都是妥妥滴！

小贴士：

这款饼干的做法很简单，只要保证黄油的软化和打发都到位了，那口感就不会差到哪里。至于外形方面，在用拇指按压的时候力度保持均匀，不要压的太薄，饼干的形状就会很漂亮了。烘烤时根据自家的烤箱温度来掌握，不要烤的颜色太深了。晾凉后的饼干可以装进密封罐里保存，尽快食用完毕。返回搜狐，查看更多

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