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中国公认必吃的10大广州特色！1.及第粥—代表地：广州

2024-08-22 01:59:01 投稿人 : admin 围观 :39 次
中国公认必吃的10大广州特色！1.及第粥—代表地：广州

各位吃货朋友们，听我说啊，说到咱们广州的美食，那可真是三天三夜都说不完！但今儿个，我就得给你们安利一波中国公认必吃的10大广州特色小吃。来来来，数数看，你吃过几个？

及第粥

及第粥，不仅好喝还寓意好！粥熬得绵密，肉鲜味美，喝一碗下去，整个人都暖洋洋的，心情也跟着好起来了！

做法

大米煮粥至开花，加入预先处理好的猪肉、猪肝、猪肚等食材同煮，最后加盐、胡椒粉调味，撒上葱花、姜丝即可。

虾饺

虾饺啊，晶莹剔透的，看着就诱人！皮薄得跟纸似的，里头全是鲜嫩的虾肉，一口咬下去，满嘴都是海的味道，真是美味极了！

做法

将澄面（小麦淀粉）和生粉按比例混合，用开水烫熟揉成面团；鲜虾去壳去线剁碎，与少量猪肉末混合调味做馅；面团擀薄皮包裹馅料，捏成月牙形，上锅蒸至透明即可。

云吞面

说起云吞面，那可是咱们广州人的心头好！一碗热腾腾的云吞面端上来，汤清得像镜子一样，面条滑溜溜的，云吞鼓鼓的，咬一口，鲜美的汤汁就流出来了，配上那竹升面特有的弹牙口感，简直让人停不下来！

做法

用竹竿反复压制面粉团制成竹升面，煮熟备用；新鲜猪肉、虾仁、笋尖剁碎调味做馅，包成云吞煮熟；清汤（通常用猪骨、鸡架熬制）加入面条和云吞，撒上葱花即可。

叉烧包

叉烧包，那可是粤式早茶的经典！白白胖胖的，咬开一口，热腾腾的叉烧馅儿就流出来了，甜中带咸，香软可口，一口气能吃好几个呢！

做法

五花肉腌制后烤熟切丁；面粉加酵母发酵后揉面，擀皮包入叉烧馅，醒发后上锅蒸至松软膨胀即可。

煲仔饭

煲仔饭啊，那饭粒吸收了肉汁的精华，油亮亮的，底部还有一层金黄色的锅巴，又香又脆，每一口都是满满的幸福感！

做法

砂锅内抹油，放入泡好的米和水，大火煮开后转小火慢煮；同时准备肉类（如腊味、鸡肉）和蔬菜，待米饭快熟时铺上配料，沿锅边淋少许油，继续焖至饭熟菜香，最后形成锅巴。

肠粉

肠粉滑溜溜的，像丝绸一样，配上鲜美的馅料和特制酱汁，一口接一口，根本停不下来！

做法

米浆倒入蒸盘摊薄蒸熟成粉皮，刮起后卷入馅料（如猪肉、虾仁、生菜等），切段装盘，淋上酱油、花生油等调制的酱汁。

双皮奶

双皮奶啊，嫩滑得像豆腐一样，入口即化，甜丝丝的奶香在嘴里化开，简直是甜品中的极品！

做法

牛奶加热后倒入碗中放凉形成奶皮，倒出部分牛奶与糖、蛋清混合均匀，再倒回有奶皮的碗中，盖上保鲜膜蒸至凝固即可。

马蹄糕

马蹄糕清甜爽口，马蹄的清香在嘴里弥漫开来，夏天吃上一块，整个人都清爽了！

做法

马蹄去皮切细丝，与马蹄粉（荸荠粉）、糖、水混合搅拌成浆，倒入模具蒸至凝固，冷却后切块食用。

糯米鸡

糯米鸡，那糯米吸饱了鸡肉的香味，软糯可口，每一口都是满满的幸福感！早餐来一只，能量满满一整天！

做法

糯米提前浸泡蒸熟，鸡肉调味腌制后炒熟，与糯米混合，用荷叶包裹严实，再蒸至荷叶香气渗入糯米鸡中即可。

艇仔粥

艇仔粥啊，粥稠料足，鱼片嫩滑，虾仁鲜美，喝一碗下去，整个人都精神了！

做法

大米煮粥至稠，加入预先准备好的鱼片、虾仁、瘦肉丝、蚝豉等配料同煮几分钟，最后加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

说了这么多咱们广州的特色小吃，你是不是已经迫不及待想要来尝尝鲜了？咱们广州啊，除了这些必吃的小吃，还有好多好玩的地方等你去品味呢！

下次来广州，别忘了多留点肚子，把这些美食都尝个遍。保证你吃得开心，玩得尽兴！咱们广州欢迎你，记得常回来看看哈！

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