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广州同福中路，深藏闹市的美食宝藏地，最后的原生态餐饮！

2025-01-14 00:39:01 投稿人 : admin 围观 :6 次
广州同福中路，深藏闹市的美食宝藏地，最后的原生态餐饮！

一天休假，来到南华中路寻找30多年前姥姥的旧居，没曾想时过境迁，竟找不到修缮翻新后的一排旧骑楼哪栋才是旧居的所在。附近物是人非，连小时候进去玩耍的海幢寺都变得庄严肃穆，全然没有印象中的公园印象。一时不知去哪，忽然想起附近的同福中路现在是小有名气的美食街，我这资深吃货哪能错过。广州的同福中路，是一条藏匿于繁华背后的美食街。它没有北京路的喧嚣，也没有上下九的拥挤，却以其独特的市井气息和地道的广式风味，吸引着无数食客前来寻味。走在同福中路的路上，路两旁全是旧式骑楼，和上世纪90年代的景象变化不大。商业形态大都是10年以上手工作坊式的小食店。大概是因为要保留骑楼不准拆的缘故，这段路的旧店铺保留得较多，外观没怎么变化，业态也保持着原生态。路过一家旧饼铺，里面售卖的糕饼都是传统的手工糕饼，甚至消失许多年的油角、老婆饼、鸡仔饼都有。还有的品种都没吃过甚至没听过。好奇心驱使下买了椰子酥和咸蛋黄酥，还有10元3个比拳头大的牛角包。

好吃大个的牛角包

我走进一家老字号粥店，点了一份广式拉肠和牛肉粥。店铺很小，桌子不多，店内人头攒动，热气腾腾的蒸笼前，师傅手法娴熟地将米浆铺平，撒上鲜嫩的牛肉或虾仁，再迅速送入蒸笼。不过几分钟，一碟晶莹剔透的肠粉便端上桌。淋上特制的酱油，入口滑嫩，米香与肉香交织，瞬间唤醒了味蕾。

广式拉肠

饭后，我拐进市场里的一条小巷，发现了一家隐藏的糖水铺。店内陈设简单，却坐满了街坊邻里。我点了一碗招牌芝麻糊和一碗云吞面。香味浓郁，口感细腻，入口即化。老板娘笑着说，这是手工制作的，几十年如一日，味道从未改变。

傍晚时分，同福中路的热闹更甚。大排档的霓虹灯亮起，锅铲与铁锅的碰撞声此起彼伏。我选了一家老字号煲仔饭，点了一份腊味煲仔饭。砂锅端上桌时，米饭还在滋滋作响，腊味的香气扑鼻而来。揭开锅盖，腊肠与腊肉的油脂渗入米饭，锅巴焦香酥脆，令人回味无穷。夜幕降临，同福中路的烟火气愈发浓郁。街边的小摊上，牛杂、鱼蛋、煎饼的香气交织，吸引着路人驻足。我买了一份牛杂，坐在路边的长椅上，慢慢品尝。牛杂炖得软烂入味，萝卜吸饱了汤汁，入口即化。值得一提的是，短短的200米长的骑楼街两旁，除了偶尔几家新式连锁餐饮，基本都是不到100平的小餐馆，保留着多年前的店铺风格，工作的也是本地的中年大叔大婶，价钱实惠，出乎意料的亲民。或许，正是因为保护骑楼，依附骑楼的商业形态得以最大限度的保留，也没有过多翻新修缮，依然保留多年前的口味。当年的小伙多年后也变成中年大叔，也仍然坚守着初心和传承。走过广州许多地方，同样有骑楼的地方有的被繁华所湮没，充斥着浓重商业味，有的没落得不为人知。只有同福中路这一段，不但保留着广州本地原生态传统美食，更是为数不多依然维持着物美价廉的水准，这就是广州人对美食的最高追求，也是广州深藏闹市的美食宝藏地。同福中路的饮食，不仅是味觉的享受，更是一种生活的体验。这里没有华丽的装潢，也没有精致的摆盘，有的只是街坊邻里的温情与对传统味道的坚守。在这条街上，每一口食物都承载着广州人的记忆与情怀，每一家小店都诉说着这座城市的烟火故事。

离开时，我回头望了望这条灯火通明的街道，心中满是温暖与满足。同福中路，不仅是一条美食街，更是一座城市的味觉博物馆，值得每一个热爱生活的人前来探寻。

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