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2025-01-04 11:00:01 投稿人 : admin 围观 :6 次
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用芋头做玉兰片？做法简单详细，和虾片一样酥脆好吃，孩子超喜欢

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今天给大家分享一个在家里自制玉兰片，纯手工做法，同样不需要任何的添加剂，只需要几个芋头就能轻松搞定，每一步都会详细讲解，做出来和虾片一样酥脆好吃，孩子超爱吃。

做法：

1，准备好几个芋头清洗干净，冷水上锅大火蒸熟，蒸到用筷子能够轻松扎透即可。

2，蒸熟的芋头去皮大约350克，放入大碗中加入一勺白糖用擀面杖压成细腻的芋头泥。

3，最后加入350克的木薯淀粉，如果有一点干可以再加入少许的清水，下手揉成一个光滑的芋头淀粉团。

4，把揉好的芋头淀粉团分成两份，其中一份加入5克红曲米粉揉均匀。没有的也可以不用放，加入红曲米粉是为了让颜色更加好看。

5，把放有红曲米粉的芋头糯米团擀成薄饼，再把另外的一块芋头淀粉团放进来包裹上。

6，包好之后撮成圆柱形，分成四份，水开后放入锅中，一开始可能会粘锅，用筷子轻轻的推动，等飘起后盖上盖子煮30分钟。

7，煮好之后清洗一下，把表面发粘的清洗掉，放到晾架上风干一个晚上。

8，风干好切成薄片，再次放到晾架上风干一个晚上，变得硬硬的就可以了。

9，虾片风干后要装到一个密封罐中保存，防止受潮，受潮后就膨胀不起来了。

10，做一点看看味道我怎么样，锅中倒入食用油，烧热后下入做好的玉兰片，小火慢炸，大约3秒钟左右就会膨胀，炸到完全膨胀控油捞出即可。

小时候最爱吃的白玉片就做好了，嘎巴酥脆，香甜可口，和虾片一样酥脆好吃，孩子超喜欢。

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