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新品美食推荐（美食新品）

2024-12-08 04:00:02 投稿人 : admin 围观 :11 次
新品美食推荐（美食新品）

来源：槽边往事

转眼之间，我都不记得自己在网上卖了七年还是八年的云南土特产。这个生意好处是稳定，不管风云如何变幻，人总是要吃饭的，总是要下饭的。不好的地方是选择太多，人们的兴趣总是会变，所以也就总得推陈出新，最好在人们吃腻之前。

在 2024 年冬季，我的线上商城上了几款新品，容我隆重介绍一下。

首先是一款酱。在我一年一度的生日特惠场中，我们作为赠品已经送出了一批试吃装。目前看来，反馈还不错，许多人发现了妙处，并且主动联系客服要求购买，它就是佤乡鸡枞山椒酱。

发现这款酱完全是个意外，我的搭档去云南南部的临沧出差，随手买了些当地的食品和食材回来，邮寄一份给我尝尝。结果，吃完之后我对其中一款山椒酱赞不绝口，觉得相当美味，相当开胃。唯一不足的地方，是当地人口重，辣味和咸味高了一些，需要调整。

搭档找到了厂家，反复沟通和调试，最终确定下来目前的这个版本：用腌制的野山椒配上一点鸡枞提味，然后就有了一种相当饱满的香味。具体形容起来，那就是有点像是加了辣椒的橄榄菜。不过，的确没有橄榄菜，只有野山椒。我们也是第一次发现，原来鸡枞可能有调味的作用，能够让食材展现出截然不同的风味来。

我说好吃没有什么用，我自己的店，我会说一切产品都很好吃。所以，具体怎么样，还要看你的选择和判断：

第二款是一种玉米，来自西双版纳。西双版纳产可爱的小玉米，我很早就知道。当我还在昆明空管的时候，最后一班回巫家坝机场的飞机往往是西双版纳航班，我们这些值班人员就经常打电话到航站去，请那里的朋友帮忙买烧烤和「小包谷」，然后委托机组帮忙带回昆明，大家下班好聚餐。因为航程短，送到的时候都还是热的。

现在西双版纳的小玉米已经开始走出云南，根据我的搭档说，当地已经有了 100 多个不同的品牌，内卷即将开始。我们这次选择的玉巴掌小玉米有几点值得一说：

1、不要看到农作物小，就觉得是转基因食品，小玉米是西双版纳的传统作物，原始植株，纯粹土产，只是因为过去因为太小而被忽视。现在很多人家用玉米做早餐，对于现代人的胃口来说，这种小玉米要比大玉米棒子更合适。

2、小玉米本身就是熟的，用山泉水煮好。所以可以直接冷吃，也可以加热之后再吃。区别在于，热了之后吃起来要更甜更糯一些，而冷吃的话没有那么甜，更有嚼劲。我看了一下数据，冷吃的话血糖升得也没有那么快。

3、我送了一批给朋友，朋友评价说「这是我吃过的最好的玉米」。我觉得可能因为是礼物的缘故，如果收费的话，评价也许会不一样。种植商对这款玉米的话术是：纯天然有机食品，是他们在傣王宫花园里发现的隐藏品种。如果你吃了觉得不错，想送朋友，这句话术可以借鉴，感觉情深意重一些。如果你自己吃的话，那希望你也有我朋友们的类似评价。

第三款我们已经筹备了很长时间，花费了许多心思。从商场上线以来，我们每年都提供云南油浸鸡纵。但最近几年原料价格不断上涨导致成本上升，每年我们也不敢多生产，所以每年顾客一边买一边说贵，说着说着又卖完了，在下一个雨季到来前很长一段时间又买不到。

我们一直想想找到一个折衷的办法。本身市面上销售的所谓「油浸鸡枞」就不是纯鸡枞，有些甚至不含鸡枞，我们不想打这种擦边球，搞模糊概念。现在的解决办法是这样的：

我们提供一款100% 纯鸡枞，叫做「一口鲜」，质量可靠，价格坚挺，为鸡枞的忠实老饕提供。然后，我们再出一款混合装，叫做野山菌油浸鸡枞---用鸡枞菌和食用菌混合起来，通过味道调和和加工，让它能模拟纯鸡枞的口感和味道，大概能到 7 成左右，但是价格上就要友善太多了。

友善到什么程度呢？我这么说吧，之前我们去了原产地，也看了当地是在怎么销售，我们这款野山菌油浸鸡枞欢迎和抖音直播间的产品比较，无论是价格还是质量。毕竟我们又没有主播，也没有坑位费。欢迎尝试：

最后，还有一款新上线的产品，不过不是新品，年年都有，就是腊梅。现在是季节到了，恢复上线而已：

以上就是今年年末我推出的新品美食，希望你胃口好，心情好，暖暖和和过冬。

槽边往事和菜头 出品

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