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2024-08-18 08:59:01 投稿人 : admin 围观 :33 次
孩儿爸下班点名要吃这碗——酸辣藕丁干捞面,味赞,做法简单省事
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今天和大家分享我们家最近出勤率最高的一碗家常拌面——酸辣藕丁干捞面,做法简单省事,也能兼顾孩子的口味,莲藕的脆爽和面条的筋道,吃起来特别层次分明,有嚼劲。
酸辣藕丁干捞面
食材:鲜面条、莲藕、西红柿、番茄酱、葱、蒜、生抽、白砂糖、盐、胡椒粉和食用油。
制作方法:
1、莲藕洗净去皮,切成约1厘米左右的小丁,放水里防治表面氧化变黑,西红柿切成小块,葱蒜切好备用。
2、锅里放适量油,将葱蒜煸炒香,再放入西红柿翻炒到变软。
3、西红柿软化后放番茄酱、生抽、白砂糖和五香粉翻炒均匀。
4、藕丁控水,倒入锅中,再加入半碗开水,转中小火盖盖2-3分钟。
5、最后放入提前切好的辣椒圈,我选择的线椒,这个时候的线椒是比较辣的,放入适量的盐,翻炒均均出锅,锅里最好有一些汤汁,这样拌干捞面最好吃了。
6、另起锅准备适量水,水烧开后下入面条,水开后分次倒入2-3次凉水后,面条就煮熟了,可以再下入一些青菜,青菜烫个1分钟左右就熟了,最后准备大一些的碗,将面条和青菜捞出,放入炒好的酸辣藕丁,喜欢的可以在加一勺油泼辣子。
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