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2024-08-18 07:59:01 投稿人 : admin 围观 :32 次
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辣椒不炒不炸，做一次吃3天，无油烟，香辣开胃，佐饭配粥就馋它

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今天给大家推荐一道我家佐饭配粥的小菜：凉拌辣椒。小时候妈妈常做这道菜，不管是喝粥，还是吃炒菜，妈妈都会在餐桌上放一小碟，既开胃又解腻，顿顿准吃光。

用到的食材是线椒，线椒比尖椒要辣一些，用辣椒做的饭菜都十分下饭。

推荐菜：凉拌线椒

主要食材：线椒、大蒜 、藤椒

详细制作步骤

1.线椒洗净控干水份，切成小段，放入大碗中。

2.淋入生抽、香醋、盐、白糖、香油。

3.白糖必放，不仅提鲜，还能使味道柔和。

4.最后放入蒜片和藤椒。

之前腌制的辣椒圈总感觉没有妈妈做的好吃，后来才知道妈妈多放了一样调料，就是藤椒。藤椒和花椒相比味道更清香，不刺激，如果没有藤椒就用花椒代替。

5.搅拌均匀，用保鲜膜封住，放冰箱保鲜室腌制1个小时以上更入味。

辣椒别炒了，少油烟，拌一拌2分钟就上桌，解腻开胃，佐粥就馋它！

天热不想闻油烟，食欲不振，可别错过这道佐粥小菜，又香又辣，简单快捷，做一次吃3天。

小贴士：

千万别忘记放白糖哦，会柔和辣椒的辣味。我每次做一大碗3天就吃完，不建议放太长时间，在冰箱里储藏的时候要密封好，以免滋生细菌，影响健康。也可当天调拌，当天吃完。

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