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2024-08-13 04:50:02 投稿人 : admin 围观 :31 次
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煮羊杂汤，记住不要直接下锅煮，教你一招，汤浓味香无膻味

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今天和大家分享一款家庭版羊杂汤的做法，切记不要直接下锅煮，多加一步，煮出来的羊杂汤汤更浓、味更香，还没有腥膻味。

【羊杂汤】

准备食材：羊杂、生姜、盐、白胡椒粉、大葱、粉条。

羊杂我们最好选用市面上卖的那种熟羊杂，但一定要选择新鲜、无异味的。

1、在我们当地喝羊汤，一般都会搭配一些粉条，所以需要提前泡上一些红薯粉条，把粉条泡至用手一切就断即可。

2、因为是熟的羊杂，所以我们焯水的时候选择水开以后再下锅，大火煮开以后撇除浮沫，再煮2分钟捞出。

3、炒锅里加油，油热以后加入焯过水的羊杂煸炒，把羊杂表面的油脂煸炒出来，这样炖出来的羊汤才会浓白好喝；煸炒出香味以后加入两片生姜。

4、加入开水，水量要一次性加够，大火煮开以后，一定要保持中大火煮10分钟左右。这里要记住一点大火汤浓、小火汤清，想要羊杂汤浓白，一定要开大火煮。

5、煮10分钟左右，就可以得到一锅浓白的羊杂汤，这个时候再加入适量的盐调味，然后加入提前泡好的红薯粉条，再煮2分钟左右，把粉条煮软以后即可出锅。

6、出锅以后撒胡椒粉提味儿，撒一些葱花即可食用。

三伏天里可以常喝羊汤，但平时一定要多喝水，及时为身体补充水分；多吃一些应季的水果、蔬菜等等，健健康康度过三伏天，为过冬打好基础。返回搜狐，查看更多

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